为了进一步提高服务区职工餐厅的服务质量，精确成本核算，完善职工就餐需求，落实职工合理化建议，11月30日，定州服务区组织各部门职工代表召开伙食委员会议，切实加强食堂规范化管理。

会议首先由服务区领导强调了伙委会成员的职责，然后伙委会成员就近段时间职工餐的饭菜价格、伙食质量、卫生状况、食物花样等方面问题进行了发言，并提出意见和建议。针对大家提出的意见和问题，餐厅店长逐一答复，并提出解决方案。

服务区领导结合当前实际情况对职工食堂工作提出了几点要求：一是提高饭菜质量。食堂从饭菜份量、饭菜口味、饭菜花样等方面提高饭菜质量；二是严把食堂安全卫生关。后厨要对食材的清洗、储存、制作及食堂卫生各关严格把守，伙委会成员也要积极参与监督，对发现的问题及时指正，确保食品的安全卫生；三是强化食堂成本核算。认真落实食堂管理办法，加强食堂出入库管理及每日成本核算，每月及时公开账目。根据职工意见，对职工餐的厨师进行绩效考核。

餐厅认识到了当前存在的问题和改进的方向，餐厅店长确保在一个月使职工餐价格、种类、份量上让90%的员工达到满意，同时强化了厨师责任心和敬业意识，为打造职工满意食堂起到了有效的促进作用。